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Roman

Um 1815 zwei Männer, beide Maler - der eine in London, der andere in Dresden; der eine weltoffen, der andere düster melancholisch. Es sind J. M. William Turner und Caspar David Friedrich. Der Roman spielt mit der Verbindung beider.

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Schlossküche Eutin

Schlossküche Eutin

Ulrike Unger

Immer eine gute Zeit, lautet das Motto dieses wahrlich herzoglichen Restaurants in den Räumen des ehemaligen Wohnschlosses der Herzöge von Oldenburg. Das historische Gebäude, in das das Restaurant integriert ist, ist heute ein Denkmal und Museum.
Ob im schönen Ambiente der Lounge mit Kamin, Ledercouch und großen gemütlichen Samtsesseln, im Schlosshof, in Reichweite zum plätschernden Springbrunnenrondell oder auf der sonnigen Südterrasse mit Blick auf den englischen Landschaftsgarten, die stimmungsvolle Atmosphäre an jedem dieser Orte trägt zu einer genussvollen Einkehr bei.

Studiert man die Speisekarte, lächeln den Besucher exquisite Feinschmecker-Kreationen an, die Chefkoch Alexander Hedegger mit viel Expertise und Kreativität für seine Gäste zaubert. Rumpsteak von der Holsteiner Färse unter Spargel-Tomate-Mozzarella-Haube, Bärlauchpesto und Süßkartoffel-Pommes oder Zanderfilet auf Ofentomaten und schaumiger Buttermilchsoße. Da finden sich neben einer kleinen ansprechenden Auswahl vegetarischer und veganer Gerichte, Fisch- und Fleischvariationen, die durch ihre regionale Herkunft aufgewertet werden. Der Seebarsch stammt aus dem Plöner See, Spargel und Kartoffeln vom Liensfelder Landhof. Als Dessert darf man sich über eine Waldmeister-Creme Bruleé mit frischen Erdbeeren freuen. Auch an erlesenen Weinen – von heimisch bis überseeisch – oder edlem Champagner fehlt es nicht.
Die Karte wechselt saisonal und bietet den Gästen so einen verlässlichen Garanten für Frische und Regionalität. Dazu kommt das Überraschungsmoment immer neuer Gaumenfreuden.
Wer gerne länger bleibt als nur zum Mittagessen, für den hat die Schlossküche auch Empfänge mit Schlosssekt, Tagungen oder Geburtstagsfeiern im Angebot. Während im romantischen Schloss geheiratet werden kann, hat sich die Schlossküche dem leiblichen Wohl der Hochzeitsgesellschaften verschrieben.

 

Das Restaurant ist täglich von 11:30 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet.
www.schlosskueche-eutin.de

 

 

 

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Fotos: Claudia Hankel

Wir danken für die freundliche Genehmigung zur Nutzung.

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